Kjøtt

ChiliAioliSalat. Videoblogg.

Denne salaten er bare helt nydelig,og du lager den ved først å lage din egen aioli.Her kan du bruke kylling, bacon,skinke eller det du måtte ha hjemme.Jeg var så heldig å ha en bit roastbeef som je...

Langstekt svin altså......

Vi fant en svinestek av bog hin dagen,og har du sett,etter 6-7 timer i ovnen var den blitt til den saftigste "pulled pork"Gnidd inn med revet hvitløk, salt og pepper samt en god dæsj spisskummen.St...

Porchetta. En god reprise!

Har du en tynnribbe som ikke ble brukt i julen,eller finner du en på tilbud,så kan jeg anbefale deg å teste porchetta. Svineribbe proppfull av gode smaker,ikke det minste lik juleribben. Her får ...

Enkel chili con carne

Chili con carne er perfekt nå om høsten,varm og god grytemat....Servert med ris, og en skive nybakt brød.....godt!Chili con carne 400 g kjøttdeig1 gulrot1/2 rød paprika1/2 gul paprika1/2 grønn pap...

Retro-kos. Gratinert loff med skinke.

Fylt loff, enkelt og godt. Og litt retro....er det ikke ?Saftig og smakfull......skikkelig godt!Gratinert loff! 1 loffLitt av innmaten til loffen 1 pk bogskinkeen god bit purre (5-6 cm)1 beger c...

La kjøttbollene bli til en blodig Halloween-hånd...

Litt gøy må man ha det, og dette synes jeg var gøy....Og litt ekkelt....Men Gubben spiste med god appetitt gitt!Grøsselig godt.... Lag en god farse.Jeg blander svin og kjøttdeig, saftig og godt. ...

Pulled Pork og Langstekt Svinenakke.

Har du prøvd å lage det?? Hvis ikke...så burde du.... Den besnærende duften i huset hele dagen,og til slutt,den vann-i-munnen-fremkallende smaken.... Absolutt helt himmelsk godt! Oppskriften fi...

Brunkål og flesk.

Ble du fristet av overskriften?? Eller...kanskje ikke.... For dette høres unektelig litt kjedelig og traust ut... Men for noen smaker.... For noen smaker... Oppskriften er Dansk, og jeg har sett...

Danske og Svenske burgere...laget etter 100 år gammel oppskrift.!

Men fersk laget altså...Jeg har fått min mors gamle kokebok,kokeboken til Fru Henriette Scønberg Erken: Stor kokebok for større og mindre husholdninger. Tolvte økende utgave, der den første utgav...

Burger av svin, med eple og sennep...

En litt ny middag....med spennende smaker.Oppskriften er Engelsk, og kommer fra magasinet "Good Food" som jeg kjøpte i England.Servert med poteter, litt lett dressing og kålsalat, et nydelig måltid...

Hjort bourguignon fra bakkely.

En fantastisk måte å bruke hjortekjøtt på.Og her bruker man biter av bog, grytekjøtt som skal koke lenge.Og som gir helt uanstendig mørt kjøtt....Her har jeg ikke laget oppskrift med mengder,antage...

Gratinert servelatpølse med ost og eple.

Gratinert servelatpølse er en svensk spesialitet.Og her er det nok egentlig den tynne servelaten som gjelder, falukorven,men jeg tok nå den jeg hadde jeg...Denne gangen ble jeg inspirert av "Krimin...

Beef Wellington ser dagens lys i Bakkely..

En helt fantastisk god middag!Og slett ikke så vanskelig å få til hjemme på ditt eget kjøkken.Beef Wellington, med sprø butterdeig, spekeskinke, sennep og sopp.....Fantastiske smaker!For ikke snakk...

Porchetta med hvitløk og dadler

En aldeles nydelig rett....Svinekjøtt med masse smak...og så saftig...Og så så gøy å lage....langstekt mat gir dessuten supergode smaker og saftig resultat. Oppskriften er inspirert fra Tinas mat,...

Alt i en gryte - middag!

Jeg fikk en rektangulær gryte til jul.Og jeg kjenner at jeg elsker den....Middag i gryte,alt i en form!Marinerte sommerkoteletter,lagvis med poteter, løk, gulrot.....inn i ovnen, 2 timer...middag!S...

Pulled Pork!! Langstekt Svinenakke.

Gubbens drøm......Og han drømmer fortsatt om denne....Men selv jeg får vann i munnen av å se bildene igjen.Kjøtt som er så mørt at man bare drar av biter..... Fantastisk!! Oppskrift og inspirasjo...

Enkel lys lapskaus med bacon.

En lapskaus gjort på kraft fra en røkeknoke.Kraften stammer fra søndagens raspeball og røkeknok,her passer jeg alltid på å ta av så mye kraft jeg kan,og denne var sterk og smakfull til dagens lapsk...

Pot-Pie med hjort og øl!!

Snakk om mat som passer Gubben!Øl og hjort...Kraftige smaker i en liten porsjonsform....En spennende middag.....hva finner du under lokket??Jeg serverte med god potetstapp,tilsatt hvitløk, godt smø...

Sauce Espangole....eller noe lignende...

Brødrene Price kan sin "sovs"Jeg ble grepet,og nesten frelst....Dagen etter startet jeg min egen prosess...Med å koke fond av oksehaler,redusere fondet,koke fondet med ingredienser til sauce espang...

Sommer-reprise 13. Helstekt indrefilèt og "Hot crushed potatoe"

En skikkelig god middag skal man unne seg om sommeren,helst hver dag. Og å bruke tid sammen på kjøkkenet er noe av det beste som finnes,for meg... Og å helsteke litt indrefilèt er ikke så vanskel...

Blomkål og skinke i ostesaus....

En god gammel slager,absolutt verdt å ta frem igjen nå når blomkålen bare blir bedre og bedre...Hodet kokes helt, og danderes med ostesaus, skinke og pasta rundt.Hele middagen på et fat!Blomkålen s...

Øl-marinert Entrecote, servert på brød, med tomatsalat

Øl-marinert entrecote.....Som blir karamellisert sprø i kantene,grunnet den søte soyasausen også er i marinaden...Ganske enkelt servert på et stykke stekt brød med tomatsalat! Oppskriften så jeg p...

Kylling og bacon sandwich.

Har du noen kyllingbryst til overs??Posjer dem,og du har lekre smørbrød i vente...Godt brød kylling og bacon....Blir god kveldsmat dette! Kyllingen posjerer du ved å legge den i kokende buljong,og...

Oksefilèt med Pommes Boulangère.

Saftig middag med god smak.Poteter i tynne skiver,kokt i kraft med timian, løk og parmesan.Kjøttet blir saftig og godt,med smakfull krispig topping. Oppskriften fant jeg hos Dinmat.no Oksefilèt m...
Min matgale verden

Min matgale verden

46, Bergen

En matblogg med salt og søtt, sunt og usunt, fest og hverdag. Kjersti heter jeg, teater-amatør og matentusiast med stor fantasi. Her finner du mat for en hver anledning, hverdagshistorier,og matfilmer. Livet er til for å nytes!! Kontakt meg gjerne på Kjerstisandnes@gmail.com Følg meg på instagram: kjerstisandnes Lik min side på FB: Min Matgale Verden

Kategorier

Arkiv

hits