kjerstisandnes

Salsa laget på grillet paprika....så godt!

Salsa kan brukes til så mangt,
som til ovnsstekt laks, poteter og gulrot.

Sammen med litt aioli fikk laksen en ny åpenbaring!

Prøv noe nytt!
Salsa kan du oppbevare i kjøleskap over lang tid,
og den kan brukes til så mye forskjellig.

Oppskriften er inspirert av Jordbærpikene.no

Salsa.

5 paprika, forskjellige farger, eller bare røde
2 hvitløk, kinesisk uten fedd
1 fersk chili
1-2 ts akasiehonning
1-2 ts salt
pepper
2-3 ts cummin
1/2 sitron, saften
Event siriachi-saus

1 rødløk
250 g cherrytomater
1/4 ananas i små biter 

Del paprika og hvitløk i to. Legg hvitløk med snittsiden ned på et bakepapir.
Skjær bort stilken på paprika og legg også denne med snittsiden ned på bakepapiret.
Sett inn i forvarmet ovn, 230*
Stek til paprikaen begynner å få sorte flekker på skallet.
Ta dem ut og avkjøl.
 
Trekk så litt av det løse skallet på paprika bort og ha dem i en food processor. 
En del skall vil sitte igjen, ta kun bort det som er løst.

Det samme gjelder hvitløken, bruk det myke, skjær bort det som er brent og hardt, samt skallet.

Klipp den ferske chili i biter med frø, skjær bort stilken. Mos sammen i foodprocessoren.

Smak til med honning, salt, pepper, cummin, sitron og event. siriachi. (kommer an på styrken på chili)

Finhakk løk og tomater. Bland i.
Om ønskelig kan du tilsette 1/2 moden ananas i små biter også.

Med en miks av paprika blir fargen mer brun enn rød,
her har redigeringen tatt litt av....min salsa er mer brunlig i virkeligheten.

Men smaken...mmmm...så godt!

Prøv noe nytt!

#salsa #oppskrift #hjemmelaget #laks #middag #tips