En herlig middag med Laks og nektariner.

I sommervarmen var denne fiskemiddagen perfekt!

Nye gode smaker, og til og med Gubben, som frst trodde nektarinene var poteter,
syntes dette var knallgodt, og forsynte seg grovt!!

Nydelig middag for to.
Server gjerne med litt godt brd til.

Laks og nektariner

Laksfilet, 500g ( 4 stk,) fjern skinnet, skjr i passe biter
krydres med fiskekrydder og litt salt.

2 nektariner, skjr i bter
1 sjalottlk, skjr i tynne skiver
1 liten spiss paprika, skjr i biter
Noen never ruccola
Litt fersk koriander (kan slyfes)
Olje til steking.

Stek laksen p sterk varme p begge sider, i olje, la den ettersteke litt p svak varme. Sett til side.
Bruk en grillpanne om du har, ha i litt olje og stek nektariner og paprika skret i biter, stek dem i ca 8-10 minutter,
dryss over litt salt og pepper.

Legg vasket og trket ruccolasalat utover et stort fat, dryss over r sjalottlk i tynne skiver.
Legg p fiskebitene, nektarinene og paprikaen. Dryss over litt koriander.
Server med rmme og guacamole.

Guacamoledip

1 avokado
saften av 1/2 lime
1 fedd hvitlk
5-6 skiver syltet chili /1/2 fersk chili
litt salt
noen drper akasiehonning

Fjerns skall og stein, mos avokadookjttet. bland med revet hvitlk, lime og krydder.
Bland, la st litt i kjleskap og f satt seg

Rmmedip.

1 dl rmme
1/2 fedd hvitlk, revet
ferske krydderurter oregano/basilikum/timian/persille/rosmarin o.l. Finhakket
Litt akasiehonning
litt salt

Bland, la st litt i kjleskap og f satt seg

Knallgod fiskemiddag med helt nye smaker.
Perfekt i sommervarmen.

4 kommentarer

annebe

07.08.2014 kl.17:42

Fristende...jeg tler ikke nektariner, men det gjr jeg ikke med mange andre frukt og grnnsaker heller, men tler dem nr de er stekt /kokt...kanskje det er snn med nektariner ogs...:)

TuridB

07.08.2014 kl.19:34

Dette sg utrulig godt ut Kjersti :-) Kan lage mykje godt av fisk. Fortsatt god ferie og kos deg med maling/beising :-)

Engla

07.08.2014 kl.20:10

S fargerikt og fristende <3

Hadde jeg ftt servert dette hadde selv jeg spist fisk :)

nsker deg en fin kveld!

Englaklem

Fru Stussli

07.08.2014 kl.20:41

En kombinasjon jeg ikke hadde drmt om, men det ser skikkelig digg ut <3 Sikkelig sommerrett! Her i huset elsker ungene laks s dette er helt klart noe de ville spist.

Min matgale verden

08.08.2014 kl.19:36

smakte utrolig godt :-)

Skriv en ny kommentar

Min matgale verden

Min matgale verden

43, Bergen

En matblogg med salt og stt, sunt og usunt, fest og hverdag. Kjersti heter jeg, teater-amatr og matentusiast med stor fantasi. Her finner du mat for en hver anledning, hverdagshistorier,og matfilmer. Livet er til for nytes!! Kontakt meg gjerne p Kjerstisandnes@gmail.com Flg meg p instagram: kjerstisandnes Lik min side p FB: Min Matgale Verden

google.com, pub-0144216724607494, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits