Sjokoladekake med gul eggekrem og syrlig topping.

En helt ny kombo av en sjokoladekake.

Saftig mrk sjokoladekake, gul eggekrem og syrlig kremost p topp,
sammen med sjokoladeganache...

En litt spesiell kake med nye smakskombinasjoner.....

Komponert p en tur over fjellet, laget her i Bakkely.

Sjokoladekake med gul eggekrem og syrlig topping

Sjokoladekake 20"

90 g smr, mykt
1,5 dl brunt sukker
1 dl sukker
2 sm egg
2,5 dl hvetemel
0,6 dl bakekakao
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 dl seterrmme/creme fraiche (eller kulturmelk)
1 ss eggelikr
1 dl espressokaffe, sterk (1-2 ts pulver)
1 ts flytende lakris

Lakris og eggelikr kan slyfes hvis du ikke har dette,
kan erstattes med 1/2 ts kanel, eller 1-2 ts vaniljeekstrakt

Rr smr og sukker mykt , ha i et og et egg.
Bland det trre og ha i, deretter creme fraiche og eggelikr, til slutt lunken kaffe iblandet lakris.

Ha i en 20" form med bakepapir i bunn. Smr gjerne bakepapiret og sidene med litt smr

Stekes p 175* p rist, midt i ovnen, ca 50 minutter, sjekk med kakenl/strikkepinn (en tynn en alts!)

Avkjl frst litt i formen, fjern s formen og avkjl helt p rist.
Kan gjerne lages dagen fr, pakk i folie over natten.

Gul eggekrem

5 eggeplommer
5 ss sukkker
0,75 dl kremflte
1 ts vanilje, jeg brukte vaniljepaste.
100 g mykt smr, gjerne kviteseidsmr

Bland eggeplommer, kremflte sukker og vaniljesukker, varm forsiktig opp mens du rrer,
helt til blandingen tykner godt og er p kanten til koke. Et forsiktig oppkok gr fint,
men husk rre.
Avkjl i vannbad. Rr smret sammen, ha i 1/3 av kremen og pisk den inn, ha i resten og pisk forsiktig, men godt sammen.
Avkjl.

Del kakebunnen forsiktig i tre deler. Ha gul smrkrem p de to nederste lagene. Sett i kjleskap s kremen stivner.

Sitruskrem:

140 g naturell kremost
40 g creme fraiche (event bruk bare kremost)
100 g smr, gjerne kviteseid
150 g melis
2 ts finrevet fersk ingefr
1 ts finrevet skall fra en sitron, kun det gule
ca 2 ss sitronsaft

Rr temperert kremost sammen med temperert smr. Rr inn creme fraiche og sitrus.
Sikt i melis, pisk sammen til en glatt krem. Smak til!

Legg p toppen av kaken. Bre over kaken. Det blir rikelig med krem, bre gjerne et tynt lag rundt kanten og,
eller ha litt krem til overs.

Sjokoladeganache.

0,5 dl flte
100 g dronningkokesjokolade
Varm opp flten og ha i hakket sjokolade,
la st litt og rr s til glatt krem.
Avkjl litt fr du har i sprutepose og dekorer kaken.


Avkjl i kjleskap s kaken fr satt seg.

Det gule fyllet str godt til den mrke bunnen.

Vi testet et stykke i Bakkely,
fr kaken ble levert videre for "25 rs tro tjeneste"....i bytte mot en fantastisk blomst som ikke ville kjre motorsykkel.....

Komplisert...jeg vet!

Men jeg hper kaken smakte...

#sjokoladekake #oppskrift #eggekrem #sitruskrem #sjokoladeganache #hjemmelaget


5 kommentarer

15.06.2014 kl.19:08

ser god ut ... den vil jeg prce takk

ladyaugust

15.06.2014 kl.20:50

Hvem spiser egentlig alle disse kakene? Det kan jo ikke vre deg for da hadde du ikke sett s slank og smekker ut liksom :) Det m jo vre paradis bo under ditt tak, bare gjett hvem som hadde flytta rett inn i kjleskpet og sittet der med pen munn og venta? :DDDDD hehehehe Riktig s god kveld Kjersti <3

Min matgale verden

16.06.2014 kl.05:44

ladyaugust: He he, skulle hatt deg i nrheten innimellom ja ;) Men alts, inni kjleskape fr du ikke plass, der er det bestandig helt stappa :) haha. I dag skal jeg ha kake med p teaterving :)Ha en sprudlende mandag :)

Min matgale verden

16.06.2014 kl.05:44

Anonym: S bra :)

ladyaugust

16.06.2014 kl.08:42

:DD Det kjleskapet hadde ikke vrt stappa med meg inni alts, meeen jeg hadde nok vrt stappa som ei surra svinesteik vil jeg tro ;) Hper de skjnner hvor heldige de er de teaterfolka :D slurpings og tusen takk, ha en herlig teaterving og mandag <3

Skriv en ny kommentar

Min matgale verden

Min matgale verden

43, Bergen

En matblogg med salt og stt, sunt og usunt, fest og hverdag. Kjersti heter jeg, teater-amatr og matentusiast med stor fantasi. Her finner du mat for en hver anledning, hverdagshistorier,og matfilmer. Livet er til for nytes!! Kontakt meg gjerne p Kjerstisandnes@gmail.com Flg meg p instagram: kjerstisandnes Lik min side p FB: Min Matgale Verden

google.com, pub-0144216724607494, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits