Små kalde mini-paier med reker. Perfekt tapas!

Små søte rekepaier forsvinner fort fra tapasbordet....

Fordi de er så gode...

Og her må du pille rekene selv....ellers oppnår du ikke samme smaken.

Paiene serveres kalde, og kan lages til på forhånd.

Av denne oppskriften får du ca 10 små paier, (sandkakestørrelse)

Minipaier med reker.

Paideig.

50 g smør, kaldt i terninger
1,5 dl hvetemel
0,75 dl finrevet ost, en lagret ost med god smak.
2-3 ss iskaldt vann

Smuldre smøret i mel og ost. (bruk k-kroken) Spe med kaldt vann til deigen samler seg.
La den hvile 1/2 time i kjøleskap. Kjevle ut deigen, (gjerne mellom plastfilm) 
Skjær ut biter og trykk ned i sandkakeformer.
La dem hvile 20 minutter i kjøleskap, varm ovnen opp til 200* 
Prikk deigen med gaffel i bunnen på hver form.
Stek på 200* ca 15 minutter. De skal bli litt lysebrune i kantene.
Legg dem opp ned på rist og fjern formene.
De skal løsne lett, ellers er de kanskje ikke stekt nok...

Avkjøl helt.

Fyll:

1 ss majones
3 ss creme fraiche
1-2 ts chilisaus hot (event tabasco)
1 ts sitronsaft
litt fersk basilikum og timian, finhakket (gjerne fersk dill og om du har..)
lime og dill-krydder
Salt

50 rensede reker
en bit agurk 

 Bland fyllet, ha i det kalde paiskallet, legg 5 reker i hvert paiskall,
en bit agurk i midten.

Server!

#oppskrift #tapas

8 kommentarer

morsinunge

05.01.2014 kl.17:05

Dette må jeg jemmen finne en anledning til å servere, hørtes kjempe godt ut og de så riktig så morsomme ut ogaå:)

deveny

05.01.2014 kl.17:09

Hadde jeg vært sulten så hadde jeg hatt lyst på en slik....:-)

Min matgale verden

05.01.2014 kl.17:45

morsinunge: Takk:)

Nemi Rebella

05.01.2014 kl.18:28

Heia! De så gode ut, jeg elsker reker :D

Ehhh jeg linka til deg i det siste innlegget mitt, uten og spørre først, haha... Håper det var greitt :)

Min matgale verden

05.01.2014 kl.20:29

Nemi Rebella: Helt i orden det, og kaken din så kjempegod ut:) Veldig kjekt du linket:)

Consuming

05.01.2014 kl.23:50

Disse så veldig gode ut. Trodde ut i fra bildene at det var en bit avocado i midten, oppfattet ikke at det var agurk før jeg leste oppskriften. Men kanskje det funker med avocado også?

Ha en fin uke! :-)

Nemi Rebella

06.01.2014 kl.00:44

Det er jo det minste man kan gjøre når man tjuvlåner oppskrifter her og der :D Den juleostekaka kommer til og bli en del av juletradisjonen her i huset, knallgod!

Min matgale verden

06.01.2014 kl.06:08

Consuming: Smaker antagelig fortreffelig med avokado og,:) Ha en fin uke du og:)

Skriv en ny kommentar

Min matgale verden

Min matgale verden

43, Bergen

En matblogg med salt og søtt, sunt og usunt, fest og hverdag. Kjersti heter jeg, teater-amatør og matentusiast med stor fantasi. Her finner du mat for en hver anledning, hverdagshistorier,og matfilmer. Livet er til for å nytes!! Kontakt meg gjerne på Kjerstisandnes@gmail.com Følg meg på instagram: kjerstisandnes Lik min side på FB: Min Matgale Verden

google.com, pub-0144216724607494, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits