kjerstisandnes

Og det var godt.....

Litt for godt.....måtte pakke dem i poser...

Oppskriften hentet jeg fra Dinmat.no
Jeg halverte oppskriften, og fikk ca 30 smultringer.
For jeg har ikke bruke for 60 stykker.... 

Smultringer.

1,5 egg
175 g sukker
1,5 dl seterrømme
1 dl fløte
375 g hvetemel
1/4 ts kardemomme
1 ts hornsalt

500-1 kg smult/flott matfett 

(Jeg brukt en liten tykkbunnet panne, og klarte meg med 500 g smult,
stekte da 3 ringer om gangen. Har du større panne anbefales 1 kg smult)

Pisk egg og sukker stivt, pisk kremen stiv. Rør rømme inn i eggene og så inn i kremen,
sikt i det tørre , vend alt godt sammen. La deigen hvile over natten.

Kjevle ca 1 cm tykk leiv, bruk mel, stikk ut smultringer.
Varm opp smulten til det bruser rundt skaftet på en tresleiv. (180*ca)
Stek smultringene på begge sider, la dem trekke av på tørkepapir.

Nb! Vær forsiktig! Ha alltid lokket til smultkjelen klar ved siden av, begynner det å brenne,
legg på lokk, trekk pannen av varmen og slå av platen. 

Avkjøl helt på rist.

Og la smaken eksplodere i munnen....

Smultringene smaker best nystekt,
kan med fordel fryses, da de tiner kjapt, og smaker nesten som nystekt.