Pepperkake-is. Laget med pepperkakekrydder.
En deilig is som hadde passet perfekt til en eplekake....
Her pyntet med en ekte pepperkake.
Men isen er altså laget på pepperkakekrydder,
og dette lager du veldig enkelt selv, se oppskrift HER
Pepperkake-is.
1 ts pepperkakekrydder
1/2 dl h-melk
70 g sukker
3 eggeplommer
3 dl kremfløte
Varm pepperkakekrydderet i den tørre pannen,
for å få frem smakene i krydderet bedre.
Ikke la det brenne! Bar et minutt eller så,
på mellomsterk varme.
ha i sukker og h-melk og varm opp til sukkeret smelter.
Avkjøl litt.
Pisk eggeplommene, og ha i krydderblandingen i en tynn stråle mens du rører
Pisk kremfløte stiv, og bland den så sammen med eggeblandingen.
Eggeblandingen må da være helt kald.
Gjrø klar ismaskinen (eller frys og rør innimellom i innfrysingsfasen for å unngår iskrystaller)
La maskinen fryse isen, ca 30 minutter til den har konsistens som stiv softis.
Ha den i en plastboks, og frys den vider i en fryseboksen noen timer.
Da er den klar til bruk.
Kan og spises når den har soft-is konsistens,
men den vil da smelte fort, som du er av bildet (tatt før innfrysing i fryseboks)
