kjerstisandnes

Jeg har gjort ostekakeoppskriften passelig til en 24 " form,
noe som passer bedre for et helt selskap,
og fordi det er denne formen de fleste har liggende i skapet...

Dessuten var det jo et perfekt påskudd for å bake ostekake.....

For ostekake er noe av det beste som finnes...

Og når oppskriften er min egen,
blogger jeg den gjerne i stor format!

Ostekake fra Kakekrigen.

250 g havrekjeks, hjemmelaget
125 g smør

(bunnen er litt tykk, her kan du minske til 200 g kjeks og 100 g smør...)
Knus kjeksene og bland med smeltet smør.  Trykk forsiktig ned i en 24" springform,
med bakepapir i bunn. 

Risp/bringebær gelè

5 plater gelatin
280 g risp og bringebær
3,5 ss sukker (ca, smak til, skal være syrlig, men ikke for sur)
0,6 dl sitronjus 

Legg gelatin i bløt, press rips og bringebær gjennom et dørslag,
visp inn sukkeret og smak til.  Varm sitronsaften til den nesten koker,
knip vannet av gelatinen og rør den inn i den vame jusen. Rør dette inn i bærsausen,
og smak til nok en gang.
Vent til du ser det begynner å stivne, og spre det uutover den kalde kjeksbunnen. 

Kremostfyll 

5 plater gelatin
550 g kremost, naturell (philadelphia)
1,2 dl sitronsaft
150 g sukker
2 dl kremfløte

Legg gelatin i bløt, rør sammen ost og sukker, varm sitronsaften til den nesten koker,
og knip vannet av gelatinplatene og rør dem inn i sitronjusen.
Pisk kremfløten stiv. Rør jus og kremfløte inn i kremostblandingen, bland godt.
Stryk blandingen over den stivnede gelèbunnen. 

Blåbærgelè

300 g blåbær
ca 2 ss sukker
3 gelatinplater
0,5 dl sitronjus

Legg gelatin i bløt
Mos bærene gjennom et dørslag, balnd med sukker,
varm sitronjusen og knip av gelatinen før du smelter den i den varme sitronjusen.

Sett kjølig minst 3-4 timer.
Pynt med rispbær og smeltet hvit sjokolade. 

Godt!!

Og veldig koselig å ha i kjøleskapet.....

#oppskrift #kake #ostekake