Gryte med fårekjøtt som lager seg selv...nesten...

Fårekjøtt er undervudert,
i hvertfall av meg.
Nå har jeg lært meg å elske dette kjøttet!

Kokt i gryte til det løsner fra beinet....
Med en helt fantastisk god kraft som jevner seg selv under koking,
har du på en helt enkel måte en aldeles vidunderlig middag!

Gryte med fårekjøtt.

1 kg lam, bog, med bein.
Hvetemel, salt og pepper 
4 dl vann
1-2 dl hvitvin
1 paprika
1 selleristang (eller en bit av en rot)
3 sjalottløk
1 liten pastinakk
2 gulrøtter
2 laubærblad
1 dl fløte
4 ss soyasaus
salt/pepper

Kokes ca 2 timer


Ha litt (ca 1-1,5 dl) hvetemel på et fat, kvern over godt med salt og pepper.
Vend det avtørkede kjøttet i hvetemelet og stek raskt i varm stekepanne.
Bare en rask bruning på hver side. Ha i gryte.

Når alt kjøttet er kommet i gryten heller du over vann og vin.
(det bør akkurat dekke kjøttet,ha i ekstra vann hvis det blir lite)
Legg i grønnsaker. Gulrot i biter, en lang selleri, en skrellet pastinakk,
sjalottløk delt i to, (eller hele hvis de er små)
en paprika delt i to. (paprikaen blir sønderkokt, men smaker likevel godt.)

Kok 1,5 time med lokk. 
Ta lokk av og ha i kremfløte og soya. Kok videre i 1/2 time.
Smak til med mer salt/pepper.
Ved servering fjernet jeg pastinakk, selleri, og laubærblad.

Server med ris og kanskje noen sukkererter?
Dette smaker fantastisk!
Og passer godt om vinteren! 

Stikkord:

4 kommentarer

Randi' s hemgjort mat

18.01.2013 kl.17:25

Kansje dette blir helgens middag hos meg. For dette så virkelig godt ut. Ha en fin fredagskveld :)

somjegliker

18.01.2013 kl.19:44

ahhhh.. vi er på samme sted!!

Min matgale verden

19.01.2013 kl.10:14

hemgjort: Takk!!

Min matgale verden

19.01.2013 kl.10:14

somjegliker: Herlig:)

Skriv en ny kommentar

Min matgale verden

Min matgale verden

43, Bergen

En matblogg med salt og søtt, sunt og usunt, fest og hverdag. Kjersti heter jeg, teater-amatør og matentusiast med stor fantasi. Her finner du mat for en hver anledning, hverdagshistorier,og matfilmer. Livet er til for å nytes!! Kontakt meg gjerne på Kjerstisandnes@gmail.com Følg meg på instagram: kjerstisandnes Lik min side på FB: Min Matgale Verden

google.com, pub-0144216724607494, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits