kjerstisandnes

Karamellene forsvinner,
og pepperkakekaramellene mine er nesten oppspist!
Jeg prøvde meg derfor på lakriskarameller!

Og sammen med Hvit sjokoladefudge ble dette godt julesnop....

Innpakket i litt celofan ble det anvendelig både på kakebordet,
og til gi-bort-gaver.

Fudge laget jeg både med hvit sjokolade og melkesjokolade.
Den med hvit sjokolade var min favoritt.

Og denne fudgen var særdeles enkel å lage.
Fremgangsmåten er nemlig helt lik karamell!
Fudge oppskriften fant jeg hos Søtasaker.com

Og jula varer helt til påske.....
I hvertfall varer den helt til "slankemegihjeljanuar."

Hvit sjokoladefudge 

3 dl sukker
1/2 dl lys sirup
1,5 dl fløte
100 g sjokolade, hvit

Lag karamell: kok alt uten sjokoladen,  i ca 20 minutter i tykkbunnet kjele,  til den klarer kuleprøven.
En dråpe karamell i kaldt vann, sjekk om den kan formes til en kule. 

Ta pannen av varmen, rør inn hakket sjokolade. 

Samme oppskrift med melkesjokolade.

Ha blandingen i en liten form, la stivne og skjær i biter,
gjerne rett før den er helt kald...

Pakk i celofan og knyt bånd på, hvis du orker....

 

Lakriskarameller

100 g sukker
55 g lys-brunt sukker (rårør/brunt e.l.)
60 ml kondensert melk (søt type)
60 ml sirup. lys
60 ml
120 ml fløte
55 g        smør
ca 4-5 ts lakrissirup (helsekost)

Kok opp alt utenom lakris.
Ta en kuleprøve
(dråpe karamell i et glass vann, når den kan formes til en kule er karamellen ferdig. ca 20 minutter) 
Kok under omrøring.
Bland i lakris når du har fått den ønskede konsistens. 

Ha i en firkantet form, skjær i biter når kald.
Her kan man selvsagt variere med vanilje og andre exstrakter. Prøv!

For julesnopet skal jo vare hele julen,
og blir det tomt må vi jo lage nytt.....

Godt....
Nyt julesnopet.
Før vi vet ordet av det er vi i januarslankemåneden igjen ;)