kjerstisandnes

God morgen.
nå har jeg lagt og tenkt på dessert,
jeg tenkte lage den med fromasj og bær,
elsker den desserten!

Jeg skal teste å lage den med druejus,
søtet med sukkerlake med vaniljestang.....mmmm

Scampi`ne ble gode og guttene kom omsider hjem,
etter at JEG sov!
Godt Gubben er våken om kvelden,
for der sliter jeg,
og vi er vel på vei inn i en tid med fester og sene kvelder for guttene....
sukk....
de er blitt så store!!

Når vi var på foreldremøte ble det jo sagt at de var for gammel til sogneCup nå!
Men da tenkte jeg,
vi bare reiser på Voss Cup igjen,
vi bare starter på nytt!

For jeg kan huske at når jeg var det oppe,
at vi så på en kamp med noen svære gutter,
de var vel på siste året der oppe,
og jeg husker at jeg tenkte -jøss!! Så STORE disse guttene var,(10-11år?)
skal mine gutter bli så svære??....

Ja? Vi bare reiser opp igjen,
melder de på og later som ingenting,
og så tar vi SogneCup etterpå,
vi bare later som om alt er på stell,
hvis vi later godt nok,
så jevner alt seg,
guttene våre blir yngre igjen,
og ingen trenger være redd for at de skal bli store og ikke behøve mødre lengre...
At de skal blir store og gå på fest,
Eller at de, gud forby, skal få seg kjæreste!!

Åh, hvorfor vokser de så fort??
Kunne vi ikke snu alt nå,
og få oppleve alt en gang til,
bare nedover,
også oppover igjen etterpå,
for såklart de skal få bli voksen, få familie og ha et godt liv.

Men kunne jeg bare fått oppveksten deres en gang til,
bare en gang til.....

Herlighet, bare ved å se på det bildet får jo tårene til å komme her,
jajamensann! Det skal bli en tårevåt  tale i konfirmasjonen det!!

Jeg får snufse meg ferdig,
og være glad for at de ikke er flyttet ut enda,
nyte hver dag med de,
for det er nå heldigvis mange igjen før de er voksen.
de er 14,5 år, 3,5 år til de er 18....

Men det skal jeg ikke tenke på,
og så får jeg jo håpe de ikke leser dette,
for det kan muligens være "sykt" flaut for de;0)

Jeg skal tenke kremfløte og druer,
vaniljestang og sukker,
mmmmmdessert....

Ha en søt, nostalgisk lørdag....

En lekker liten middagsrett dette,
svinekjøtt er magert, billig og sunt.
(fløten er fet, dyr og kanskje en smule usunn....)

Men OJ, så godt det ble!!

Mørt svinekjøtt i kremet saus, oj så herlig kremet saus....

Svinekjøtt i kremet saus.

500 g svinekjøtt i strimler
1/2 kinesisk hvitløk
3 sjalottløk
1/2 rød chili
2,5 dl kremfløte (bytt gjerne ut 1/2 dl med vann!)
1 ss maizenna utrørt i 1/2 dl kaldt vann
1 ss buljongpulver (jeg brukte svinebuljongpulver, eller 1/2-1 terning)
1 stor ts sambal olek
1-2 ss soyasaus
(salt/sukker/pepper, smakes til)

Pasta og gulrot til servering.

 
Skjær løkene og chilien i småbiter. Renskjær gjerne kjøttet litt....
Fres kjøttet på sterk varme i 3-4 porsjoner.
En blanding av margarin og olje er greit å steke i. Legg kjøttet til side etterhvert som det er stekt,
det trenger ikke å være gjennomstekt, det skal trekke i sausen etterpå.
 
Stek løk og chili i samme gryten, (skru ned varmen!)
 med samme oljen, tilsett gjerne mer om det trengs.
Fres løken myk, ha så tilbake kjøttet og tilsett sambal olek, soya, buljong og fløte.

Lag en liten åpning i gryten , ha i utrørt maizenna når sausen koker,
visp den inn. Legg på lokk og la dette trekke på svak varme 5-10 minutter.
Smak til, kanskje du trenger salt/pepper/sukker?? Smak og kjenn etter!
Kok pasta, skrell gulrot og dra av tynne remser med en råkostskreller.
Når pastaen akkurat er kokt legger du i gulrot remsene i,
og lar de blande seg med pastaen når du siler av vannet,
da blir de varme uten å bli for kokt.

Enjoy!

Dette ble vel mottat i det Bakkelyske hjem,
Gubben og Guttene var storfornøyd,
de spiste opp rubbel og bit!


Idag er Guttene på "fest"
Gubben og jeg skal lage Scampi!

God fredag der ute!

God morgen og hurra meg rundt det er fredag!

Det var et gammeldags uttrykk det,
jeg kan se for meg en eldre dame som svinger seg rundt på kjøkkenguvet,
hun har raggsokker og lang stakk! (ja, stakk! skikkelig gammelt)
Kjøkkenet har ikke innlagt vann, det står sinkbøtter med vann i hjørnet...

Koselig,
slitsomt,
men koselig.

Min mormor hadde et uttrykk som var morsomt,
når noe falt på gulvet sa hun alltid:

Adjø Lisa, pengene ligger i vinduet!

Og betydningen bak uttrykket vet ikke jeg,
men jeg har gjort mine tanker,
og har ofte tenkt at det var et rart uttrykk fra å komme fra mormor,
hun kunne umulig ha de samme tankene om det som jeg.....
Hvilke tanker gør du deg?

Men absolutt noe å huske på,
viktig å huske på gamle ordtak.

I går var det teaterøving,
som ikke lenger er teaterøving,
vi er så få at det har gått helt i stå.
Men vi planla nå litt,
så får vi se hva som skjer....

Dette skal bli en bra dag,
en helt fantastisk dag!
En underbar dag,
og en jublende glad dag!

Og om noe går galt,
ja, om du mister en eske med tørrvarer når du rydder litt i forrådet (hyllen i kjellertrappen)
så kan man jo være glad for at det akkurat var ertene som falt ned....
Og ikke....nachos-chispen....som hadde KNUST!!

Selv om ertene laget et farlig kaos....
Men når du kjenner at alt ikke er som det skal på lillefingeren...
Ja DA er det vanskelig å holde humøret oppe da....

Da er gode råd dyre.....som at ...tja,
jeg BURDE klippe alle nå likevel.....
Jeg sparer neglelakk......(DEN var dårlig)
Den var alikevel blitt litt lang....

Nei en knukket negl kan gjøre den lykkeligste deperimert sier nå jeg!
Men det går heldigvis fort over.

Nå er det full fart her,
så nå må jeg stikke,
(altså det er full fart inni mitt hode, alle andre sover enda...)

Ha en Disco-fever-fabulous fan-fucking-tastic Fredag!!
WOW,
NYT ÀN......

 Jeg fant oppskrift på en helt spesiell kake,
utgangspunktet var en boks med valnøtter som skulle vært spist,
og siden jeg har tyttebær i frysen,
var denne oppskriften helt genial!

Oppskriften fant jeg hos:
http://www.thekitchn.com/

Nydelig valnøttbunn, sprø og smakfull,
med tyttebær-curd, (en slags tykk, smøraktig, søt, nydelig pure...)
(curd ble curd når jeg oversatte det!)

Kremet tyttebær.....tyknet med egg, glasert med smør.......mmmmmmmm

Tyttebær-Curd på Valnøtt-shortbread.

1,25 dl valnøtter
1,25 dl hvetemel
0,6 dl sukker
1/4 ts kanel
30 g smør

3,7 dl ferske/frosne tyttebær
0,6 dl vann
1,2 dl sukker
2 egg
2 eggeplommer
1 ss sitronjus
30 g smør i biter.

  
Hakk valnøttene, jeg brukte majoren, dette er babymat kutteren,
denne laget jeg babymat i, da i min tidligere Kenwood. Her kan man bruke food-prosessor
til hele operasjonen om man har det.
Bland de malte nøttene, hvetemel, sukker og kanel. 
 
Når jeg skal veie smør bruker jeg et mellomleggspapir, enkelt og hendig,
Jeg startet med 25g smør, men måtte øke det til 30g.
Bland smør i det tørre, la maskien gå til alt er blandet.
 
Du får en konet masse, kna den sammen med hendene.
 
Trykk den ut i en liten form, (ca 17x24 cm) legg formen i fryseren, 30-60 minutter
Ta formen så ut og stek den ca 20 minutter på 175*.
Mens kaken steker lager du fyllet.
Kok opp tyttebærene med vann til de sprekker, hjelp til med en visp. 

Tyttebærene kan gjerne være frosne,
et rødt, frossent minne fra høsten....
 
Når tyttebærene er kokt siler du blandingen. Den glatte purèen blandes med sukker og sitron.
 
Visp i et og et egg,(pass på at purèen har avkjølt litt) en og en eggeplomme.
Ha blandingen tilbake i pannen,og visp godt. Varm opp på middels varme.
 
Rør hele tiden, skrap godt opp fra bunn og kanter hele tiden. Hele tiden, hele tiden.. 
Når blandingen nærmer seg kokepunktet tykner den, den skal sitte igjen bakpå en skje,
og du ser det blir konturer når du rører. Dette tar ca 12-15 minutter
 
Når blandingen er tykk, Den skal IKKE koke, trekker du pannen til side og rører inn smør i biter.
Sil blandingen igjen, bruk gjerne et dørslag  med litt større huller nå.
 
Når bunnen er stekt, den skal bli svakt brun i kantene, (min er LITT mye stekt, stekte den 25 min)
Ha det varme fyllet på kaken og stek videre ca 10 minutter, Kaken skal såvidt stivne,
men være litt "wiggly" når du beveger på den.

La kaken avkjøle på rist, sett den så kaldt og la den bli skikkelig kald før du skjærer i den.
En helt spesiell kake,
jeg likte den veldig godt,
min mor og far likte den og, på jobben likte de fleste den,
guttene var ikke begeistret.....
Mao, en "voksen" kake.

jeg elsket TyttebærCurden, og spiste litt av den på en skive......(tok av litt...)
Sitron/appelsin Curd er og nydelig...

Mmmmmm, en fantastisk kake.....

Kanskje du har noen valnøtter igjen fra jul??
Og noen gjenglemte tyttebær.....
Da anbefaler jeg denne!

God torsdagskveld!

God morgen.

Det er alt torsdag,
i går hadde jeg fri,
og det var litt av en dag....:

Å få nye gardiner....

Gardiner altså,
gardiner er no dritt!

Hva skal vi med dem??
Hvorfor skal vi ha det så fint liksom,
er det nødvendig??

Nødvendig med noen tøyfiller hengende rett opp og ned i vinduet??
Har vi kkke vinduer for å se ut av??
MÅ vi ha gardiner hengende og slenge da??

Jada, jeg vet hva du tenker,
-så la vær da!
DU trenger jo ikke ha gardiner,
la nå oss andre kose oss med gardinene våre...

Men hallo!
Jeg er gift,
og Gubben vil være A4,
med klassiske smakfulle gardiner,
IKKE for mye farge,
rolige stilfulle gardiner,
som passer til interiøret i stuen.....

BLÆH!
Jeg HATER interiør,
hele ordet er bare feil,
interiør.....hva er vitsen med det da??

Joda,
jeg kan være enig i at ting skal matche,
gudene skal vite at jeg matcher til de grader når jeg skal kle meg selv,
men det er jo gøy,
stue er kjedelig....

Egentlig kunne jeg bare hatt en stor god-stol på kjøkkenet,
og et tv,
så kunne de hatt stuen i fred!

Okei,
grunnen til at jeg er så hissig,
er at jeg har brukt nesten en hel dag på de hersens gardinene.
(ja jeg overdriver, jeg LIKER å overdrive!)

Jeg kjøpte altså seks gardinlengder,
de var milelange, nesten tre meter!!
(hvor høye vinduer HAR egentlig folk??)

Men, de var sy fri!!
Jeg slapp å sy de,
det var nemlig med et strykebånd,
"Stryk de opp i riktig lengde"
-Herlig tenkte jeg,
jeg HATER nemlig å sy!!

Dette kunne jeg umulig klare selv,
jeg gikk hjem til mamma!!
(ja! Jeg er over 40 år og går fremdeles hjem til Mamma hver gang noe skal syes eller klippes)

Gardinene var tynne og glatte,
stuegulvet ble tatt i bruk og målebåndet kom frem.
Vi målte og merket,
og det ble jo ALDRI helt beint,
vi fant fort ut at gardinene og mønsteret så langt ifra var beint det heller,
her kunne man ikke være dødelig nøye.

Vi klippet og begynte så å buksere det glatte stoffet opp på strykebrett,
stryke og legge på strykebånd.
Vi strøk og strøk,
det hang sånn halveis fast,
vi la det ned på gulvet igjen og jeg skulle klippe utav kanten.

Men det var da merkelig,
når jeg klippet så jeg at båndet bare hang fast på ene siden,
det var varmt i stuen og nå kjente jeg at jeg snart kokte.
-forbanna, jævla, møkkadrit!! jeg bannet inni meg,
(ja hallo, jeg var jo hjemme hos mamma!)

-Helsikens dritt-Ikea!! (fremdeles inni meg)
Båndet hang jo ikke fast!!

Jeg så for meg symaskin og endeløse sømmer,
(som mamma sikkert måtte ha sydd...)
helt til jeg så litt nærmere på båndet....

SKULLE virkelig den papirbiten ligge inni gardinen??
Det så jo litt rart ut.....
Jeg pirket litt på den,
og plutselig gikk det opp et lys.

Papiret skulle jo av da!!
Det hvite papiret skulle ikke være med,
jøss,
jeg rødmet jo nesten der jeg lå på gulvet,
(men det kom nok av varmen)

Jeg opplyste min mor om fadesen, og hun lo,
hun hadde heller ikke prøvd disse strykebåndene før!

Etterhvert fant vi og ut av vi kunne stryke på gulvet,
oppå et laken,
da gikk alt så mye bedre, (og fortere)

Alle gardinene ble ferdig,
og til sist var vi nesten proff!
(men trenger du hjelp til gardiner, så IKKE spør meg!)

Vel hjemme trodde jeg at jeg kunne ta den enkle varianten,
å bare tre de inn på stangen!
Tror du det gikk??
Neida,
her måtte jeg frem med krokene,
hersens dritt-kroker!
Pirke og knote de innpå,
for så å henge de på ringer.....Puh!

Når de vel kom opp var jeg dritt lei hele gardinene,
syntes ikke de var fin lenger,
skjønte ikke hva vi tenkte på,
kjedelige dritt gardiner.....

Men det går seg nok til,
det MÅ det,
jeg skal nemlig ikke bytte gardiner på EVIGHETER!!!

Har du sett...månen var  så "månebedotten" at den datt ned i Jordalen.....

Men nå er det torsdag,
gardiner kan være gardiner,
jeg skal på jobb og teater,
jeg har et liv,
et liv som IKKE innebefatter gardiner, stryketape og like lengder!

Ha en strålende torsdag!

Havregryn, havrekli og solsikkekjerner,
fantastisk basis for supersaftige rundstykker.

Kan du se så saftige de er??,
fløyelsmyke, med solsikkekjerner som er en nytelse å tygge....

Det ble lunsj to ganger i dag,
for dette var godt!!

For ikke snakke om at dette var enkelt,
helt ordinære ingredienser,
gjort i en håndvending!

Saftige havrerundstykker.

2 dl store havregryn
1,5 dl havrekli
1 dl solsikkekjerner
1 ts honning
1 ts salt
2 ss margarin
4 dl vann
25 g gjær
ca 5-6 dl hvetemel

225* i ca 15 minutter

 
Ha gryn, kli og kjerner i bakebollen sammen med margarin, honning og salt.
Hell over kokende vann og la det stå til det er lunkent. 37*
Ha så i gjær og halvparten av melet. La maskinen gå og juster med mer mel.
 
Når deigen har samlet seg men fremdeles er litt klissete la du den heve.
Ca 1 time under plastduk. (eller plastpose...)
ta deigen frem og hell den på bakebordet, bruk litt mel.
 
Trill tre pølser, legg pølsene på bakebrettet, klem dem flate med slikkepotten.
 
Del pølsene i biter, også dette med slikkepotten.
Etterheves ca 40 minutter under plast.
 
Når bitene er godt etterhevet spruter/pensler du dem med vann,
dryss over litt havrekli til pynt.
 
Godt hevet gjærdeig, en nytelse å se på!
Stek 15 minutter 225*, avkjøl på rist.

Nyyyyt så et hjemmebakt, fløyelsmykt rundstykke,
med gode kjerner å tygge på,
og som du blir god og mett av.

Her servert med Tyttebær-Curd,
nydelig godt! 
(jeg snek litt av kaken jeg laget....som skal blogges i morgen..)

Det har vært litt av en fridag,
og gardiner altså!!

Mer om det i morgen,
nå blir det sen middag,
ja, jeg skal bare lage den først;0)

Nyt onsdagskvelden,
jeg skal se første del i serien "Lillyhammer"
Spennende.

Har du noen sære planer for kvelden??

Mornings.
Onsdag og greier!

Og ferien er i boks.
Det ble Norway Cup i år igjen,
og selv om ikke alle lag skal der i år,
så tror jeg det blir gøy,
som det alltid har vært!

(selv om jeg i år mangler rom-kameratene mine...snufs...)

Nytt av året blir at  i år skal Bonnie få være med.
Først til Sverige en tur,
og så på Norway Cup!

Bonnie skal få bo på Hotel i Oslo!
FOR en  opplevelse for henne...knis....
(og godt selskap for meg)

Det var faktisk flere Hotel som tok imot dyr enn jeg trodde,
og det var mye lettere å finne Hotel som tok imot hunder,
enn Hotel som hadde svømmebasseng!
Merkelig,
jeg hadde trodd det var omvendt.

Jeg gleder meg allerede,

I går satt hun på fanget mitt i over en time,
når vi var på fotball-møte.
Synes hun var tålmodig jeg:0)

Over til noe annet,
et mirakel,
Gubben og jeg kjøpte gardiner på lørdag!!
Helt alene!!
De var til og med på salg!

I dag skal jeg opp til min mor for å klippe og stryke lengden.
For DET klarer jeg jo ikke selv!!

Rart fenomen det der,
hver gang det er noe klipping og sying så roper jeg på mamma gitt,
jeg vil ikke PRØVE en gang,
MAMMA!!!
HJELP MEG MAMMA!!

Og mamma hjelper,
ja pappa og for den saks skyld,
det er godt å få hjelp,
godt å være liten igjen,
godt å legge hele ansvaret med å KLIPPE i gardinene over på noen andre,
bare klipp,
jeg kan holde jeg.....

Samtidig tror jeg de liker å hjelpe,
liker å få besøk.
Så var det vinn vinn da, blir vel ikke bedre enn det?

Tror jeg skal slenge i sammen noe bakverk å ta med meg,
men da må jeg slutte nå,
Ha en hjelpeløs onsdag ;0)

En frisk og lett is,
youghurtis er deilig!

Jeg serverte den med en bringebærkake.

Men isen var deilig å spise "bar" og :0)
Og her sparer vi på kaloriene.....

Youghurtis med banan.

200 g modne bananer (uten skall)
2 dl melis
1 dl konsentrert flãdersaft (hyllebærblomstsaft)
1 ts sitronjus
4 dl Lindahls youghurt.

 
Skjær bananer i biter og bland med melis, sitron og flãdersaft.
Mos med stavmikser. Ha blandingen i en bolle sammen med youghurt.
 
Bland forsiktig sammen med en slikkepott.
Ha blandingen i ismaskin og kjør en 20 minutters tid. (eller frys blandingen og rør i den innimellom)
Oppbevares i frys i tett boks. La den stå 10 min i kjøleskap før servering.

Mmmmm.....sweet.....

Og det var det på en tirsdag.
Nå skal jeg på fotballforeldremøte,
spent på hvor vi skal på cup i sommer......

God tirsdag!

God morgen.

Tirsdag og uken har fått en "flying start"
For hva skjedde med mandagen?
Han forsvant så fort...

Men det ble en fin mandag,
med halvsunn pizza, kake og is til kvelds....

JA! Man skal jo kose seg litt på mandagen da.....

Middagen laget guttene,
stekt servelatpølse og kokt potet.
Kjøleskapet var tomt,
men det holdt det før trening.

På søndag hadde vi biff,
da har jeg poteter og grønnsaker,
Gubben har biff og saus.
Fin fordeling, og nydelig mat!

Oh lala, blir nesten sulten her på morgenkvisten...

Idag skal jeg trene før jobb,
ergo har jeg det SYKT travelt..... (oj så ungdommelig i språket da...)

Men tirsdag er tirsdag,
og tirsdager er deilige!

Nyt nyt nyt !

En formake smaker godt innimellom,
og bringebær gjorde denne frisk og god.

Saftig og god,
men  ikke så søt,
noe som gjør den ekstra god med litt is.....

Youghurt-is med banan var slett ingen dum idè å ha til....
(oppskrift på is kommer i morgen)

Mmmmm, en helt grei dessert dette...

Oppskriften fant jeg på 101cookbooks.com

Salt-kissed buttermilkcake.

3 dl hvetemel
1 toppet ts bakepulver
0,6 dl rørsukker (eller vanlig)
1 egg
1,2 dl surmelk
0,4 dl smeltet smør
Skall (kun ytterste gule) fra 1/2 sitron
1,5 dl bringebær, frosne/ferske
1,5 ss sukker
1/2 ts fingersalt (kan sløyfes)

Stekes 25-30 minutter 200*

Bland det tørre i en bolle, visp egg og surmelk i en liten skål.
 
Ha smøret i surmelken og bland dette forsiktig sammen med det tørre.
 
Ha røren i en form, ca 20", jeg brukte en terteform med løs bunn. SMØR formen godt!

Trykk brinbebærene ned i røren, ønsker du å ha bringebærene på toppen av kaken,
som jeg har gjort,
setter du bærene med  hullet opp.
Snur du de andre veien vil de synke ned i kaken når denne stekes, fritt valg!
Dryss sukker over kaken, og sprinkle forsiktig litt salt på toppen.
 
Stekes 25-30 minutter på 200*
La kaken avkjøle litt i formen, ta den så forsiktig utav og avkjøl helt på rist.
Den er litt lite søt, serveres derfor med is eller vaniljesaus..... 

Nydelig kake.
Og utrolig enkel å få til!

Det er mandag i dag,
men det ER lov å kose seg på mandager og,
ja,
det burde nesten vært en lov som TVANG oss til litt mandagskos,
etter en sunn middag!

Mmmmm, jeg vet hva jeg skal spise senere....
Må bare lage en sunn pizza først,
med masse usunn ost....

Hva skal du kose deg med i mandagskvelden??