"Sticky Buns" med sitron...
Her kommer en søt-syrlig variant av sticky-buns,
Sticky-buns er små skillingsboller i form med deilig glasur.
Her får du en sitronutgave.
Myke boller med en søt-syrlig kjerne,
toppet med en glasur av sitron og kremost....
Server den med et glass saft til barna,
Eller med et glass drue-jus.....
Disse bollene er ikke super søte.
Kan gjerne brukes som frokost.
Selv om det for noen likevel vil bli for søtt.
Kjempegode Sticky-buns.
Ha serviettene klar, etter Sticky-buns får du sticky-fingers!!
Sticky-buns med sitron. (liten porsjon, 6 boller)
1 stor sitron, jus og finrevet skall (kun det ytterste)
Denne fordeles på deig, fyll og topping.
1/4 pk gjær
1 dl melk
0,3 dl sukker
1 ts vaniljeekstrakt
6 dl hvetemel
1/4 ts salt
1 stort egg
60 g veldig mykt smør
1/3 sitronskall
Fyll: 1,25 dl sukker, 1/3 av sitronskallet, 1 ts vaniljesukker (hjemmelaget om du har)
sitronjus til det blir en tykk grøt.
Glasur: 50 g kremost naturell, 2 dl melis ca 1/4 dl sitronjus Sitronskall til pynt.

Ha lunken melk og gjær i bakebollen, la stå et minutt.
Ha i veldig mykt smør, og resten av ingrediensene, hold igjen litt av hvetemelet.
La maskinen gå minst 5 minutter til du har en litt klisset deig.
Hev ca 1 time.

Imens rasper du skall av sitronen, 1/3 av dette gnir du inn i sukkeret til fyllet.
Ha i vaniljesukker og sil i sitronjus.

Når blandingen er blitt en tykk grøt er det nok jus. Heller litt for lite enn for mye!
Kjvele/trykk ut et rektangel, smør på fyll.

Rull forsiktig sammen, pass på at ikke fyllet "tyter ut"
Lukk endene forsvarlig!

Skjær en bit, legg denne i en ildfast form, som er godt smurt!!
Legg bollen med det åpne snittet opp!!
Lukk enden der du har skjært, pass på at du får alt fyllet inni.

Gjenta dette til du har seks søte "buns" i form.
Husk å lukke deigen for hvert snitt, ellers renner alt fyllet ut i formen.
Etterhev på komfyren 1 time, tidekket med plast.

Stek på 200* i ca 30 minutter.
Avkjøles i formen.
Lag glasur ved å røre sammen kremost, melig og sitronjus.
Juster til en tykk glasur, IKKE ha all jusen i med en gang, se hvor mye du trenger.
Glaser de avkjølte, men gjerne litt lunkne bollene, 
Dryss med sitronskall og server!
Søte klissete boller....
Passer for en dag i solen....
Mmmmmmm, Sticky.buns!!






































